出典：http://xn--qckyd1cr90oz7ob3t8tm.jp/post-1109/


　熊本地震の避難所では炊き出しが行われていますが、一般向けに作られている炊き出しは硬い食べ物が多く、重度の障害者、高齢者は食べられない場合があります。重度の障害者、高齢者には、嚥下障害をもち、「噛む」「吸う」「飲む」などできない方が多くいらっしゃいます。誤嚥性肺炎、窒息などを起こす危険性があり、命に関わることもあります。
　「安全でおいしい食事」が被災地の障害者、高齢者に届くよう次の配慮をお願いいたします。

・歯茎や舌でつぶせるやわらかいもの
・かみくだき、すりつぶしが楽にできるもの
・一口サイズのもの
・スプーンや箸でつぶせるやわらかいもの
・とろみのあるもの
・食材を軟らかく煮たもの
・水分の多いもの
・粒のないもの
・パサつきのないムース状のもの
・繊維の少ないもの
・粘膜付着のないもの

　また、食事の補助や介助に必要な箸、スプーン、フォークなど介護・障害者用の食事用具が不足しています。食事用具の支援もよろしくお願いいたします。